キャロットかるかんケーキ
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7品目中 使用原材料 |
なし |
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18品目中 使用原材料 |
大和芋 |
| 代替原材料 |
卵→大和芋、小麦粉→ 上新粉 |
16.5×7cmパウンド型1本分
- 大和芋･･･100g
- 上新粉･･･80g
- 人参（すりおろし）･･･中1本(80g)
- きび砂糖･･･80g
- 重曹･･･小さじ1/4
- みかんジュース･･･大さじ2
※やま芋は長芋でもＯＫです。
※きび砂糖は三温糖や上白糖でもＯＫです。
- 型にパラフィン紙（クッキングシート）かラップを敷いておく。
- 人参はすりおろして、みかんジュース、重曹と合わせておく。
- 大和芋は皮をむいて酢水（分量外）にさらしてから水気をきって、すり鉢ですりおろし、砂糖を加えてザラつき感がなくなるまでする。
- ③に②を加えよくすり混ぜて、ふるいにかけた上新粉を加えてよく混ぜあわせ、型に入れて、10～20分ほど寝かしておく。
- 蒸気の上がった蒸し器に④を入れて蓋をし、20～25分蒸す。
- 粗熱がとれたら型からはずして切り分ける。
※蒸し器が無い場合は、大き目の鍋に湯をはって、菜箸をゲタにして上に乗せると上手に蒸せます。
人参も大和芋も周年を通して手に入りますが、両方とも旬は冬！
美味しくなる旬の時期にお勧め、栄養満点のケーキです。
Ushikubo Chie
食に関するマーケティング・
企画を主とする㈱シー・フェアーの代表取締役。 また、フードプロデューサー（栄養士）として、 『体の中から健やかに美しく』をテーマに、Kireini.netをはじめ、多方面で活躍する傍ら、食育普及活動に尽力。カルチャーセンターなどで食育の講師も努める。
企画を主とする㈱シー・フェアーの代表取締役。 また、フードプロデューサー（栄養士）として、 『体の中から健やかに美しく』をテーマに、Kireini.netをはじめ、多方面で活躍する傍ら、食育普及活動に尽力。カルチャーセンターなどで食育の講師も努める。
ニンジンたっぷり、優しい甘みでニンジン嫌いでも食べられちゃう♪