昔から、『お酢は体に良い！』『疲れがとれる』と、言われてきました。先人たちの生活の知恵とでも言うのでしょうか・・・お酢が体に
良いことを、経験として得ていたのでしょう。現在は、お酢の様々な効果が科学的に立証されています。
疲労回復、血糖値や血圧の上昇を抑える、抗酸化作用、血液サラサラ、肝機能アップ、基礎代謝アップ、便秘解消、美肌作り、
などなど、嬉しい効果が期待されます。
酢が体に良いのは分かっているけど・・・と、なかなか続けられない方に、料理にドリンクに使いやすくて簡単に作れるフレーバー
ビネガーをご紹介。今日から、1日ワンスプーンを目標に、ビネガーライフを始めてみませんか。

アミノ酸を豊富に含む黒酢と、体を温めるショウガで、代謝アップ！ 冷えやムクミの解消。疲労回復。ダイエットと美肌にもお役立ち！ ＜材料と作り方＞ 黒酢・・・500cc ショウガ・・・200g ①瓶は良く洗って、煮沸消毒してよく乾かす。 ②ショウガを洗って、皮についている汚れを落とし、水気をふいて薄くスライスする。 ③瓶にショウガと黒酢をいれる。 ＊翌日から使用可能ですが、 3日目以降の方が、ショウガの成分が酢にでて、味もなじみます。 ＊密封して冷暗所で保存。1～2ヶ月で使い切る。

白ワインビネガーには殺菌作用があり、魚介類のサラダや生食するものなどに、上手に利用しましょう。
にんにく、赤唐辛子をプラスしたビネガーは、エスニックやイタリアン料理に大活躍！

＜材料と作り方＞ 白ワインビネガー・・・200cc 赤唐辛子・・・2本 にんにく・・・2片 ①瓶は良く洗って、煮沸消毒してよく乾かす。 ②皮をむいたにんにくを縦半分に切る。 ③赤唐辛子は洗って水気をふく。 ④瓶に、赤唐辛子、にんにく、ビネガーを入れる。 ＊3日経つと香りがビネガーにしみ出て、使用できるようになります。 ＊密封して冷蔵庫で、半年保存可能。

リンゴ酢に含まれるの豊富なカリウムが、余分な塩分や水分を排出し、代謝もアップ！
フルーティーでスッキリした酸味のリンゴ酢に、ラズベリーの爽やかな甘酸っぱさとキレイな赤色をプラス。

＜材料と作り方＞ リンゴ酢・・・200cc ラズベリー（冷凍可）・・・1/2カップ（約100g） ①瓶は良く洗って、煮沸消毒してよく乾かす。 ②ラズベリーを洗って、水気をふきとる。 ③瓶にラズベリー、リンゴ酢を入れる。 ＊3日経つと香りと色がビネガーにうつり、使用できるようになります。 ＊密封して冷蔵庫で、2週間保存可能。 ＊3日後に漉してラズベリーを除くと、1ヶ月保存可能。