和風ジェノバソースパスタ
和食でなじみのある食材を使って、リーズナブルでヘルシーなジェノバソース♪
2人分
- 乾燥スパゲッティ･･･200g
- トマト･･･大1個
- モッツァレラチーズ･･･50g
- 青ジソ･･･2枚
- 青ジソ･･･18枚
- 煎りゴマ･･･大さじ2
- ニンニク･･･1～2片
- 粉チーズ･･･大さじ2
- 塩･･･小さじ1/2
- 白ワイン･･･大さじ3
- ＥＸバージンオリーブ油･･･大さじ4
- 青ジソ20枚は千切りにし、トッピング用に2枚分を残しておく。
- ニンニクはすりおろす。
- すり鉢でゴマをペースト状にすったら、千切りにした青ジソを入れて、さらによくする。
- ニンニク、塩、粉チーズ、ワイン、オリーブ油を順に加えながらすり合わせていく。
- 沸騰した湯に塩（分量外）を加えてパスタを茹で始める。
- トマトとモッツァレラチーズは、ひと口大に切る。
- 茹であがったパスタにソースをからめ、トマト、モッツァレラチーズを軽く混ぜ合わせたら器に盛り、青ジソをのせて出来上がり。
※フードプロセッサーを使う場合は、ソースの材料を全て入れてペースト状になるまで攪拌して下さい。
| ストレス解消のための栄養素 （この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています） | ||||
| カルシウム | マグネシウム | ビタミンＣ | ビタミンＢ１ | |
ゴマには、精神を安定させるカルシウムとマグネシウム、また疲労回復に働くビタミンＢ1、などのストレス解消に役立つ栄養素が豊富に含まれています。
ストレスは老化や病気の元凶である活性酸素を体内で作ります。抗酸化作用に優れた栄養素が豊富なシソ、ゴマ、ニンニク、トマトをたっぷりとって、活性酸素を撃退しましょう！
[ストレス解消のためのポイント]
ストレスは老化や病気の元凶である活性酸素を体内で作ります。 抗酸化作用に優れた栄養素が豊富なシソ、ゴマ、ニンニク、トマトをたっぷりとって活性酸素を撃退！
