オレンジチーズケーキ
直径18cm型1台
- クリームチーズ･･･200g
- プレーンヨーグルト･･･150g
- 生クリーム･･･200cc
- オレンジ果汁（100%ジュース可)･･･100cc
- レモン汁･･･大さじ1
- グラニュー糖･･･70g
- 粉ゼラチン･･･大さじ1
- 水･･･50cc
- グラハムクラッカー(全粒粉ビスケット等)･･･100g
- バター･･･50g
- オレンジ･･･2個
- オレンジ果汁･･･200cc適量
- 水･･･100cc
- 砂糖･･･小さじ1
- 寒天粉･･･2g
- クラッカー（ビスケット）をビニール袋に入れて、麺棒などを転がしながら細かく砕いてボウルに入れる。
- レンジで1分程度加熱して溶かしたバターを入れてよく混ぜ合わせたら型に均等に詰めて、冷蔵庫で冷やしておく。
- 小さい容器に水50ccを入れ、粉ゼラチンを振り入れて、軽く混ぜてふやかしておく。
- クリームチーズはボウルに入れて室温で戻し柔らかくして、泡だて器でなめらかになるまで練る。
- ②にグラニュー糖を加え、ザラつきがなくなるまで混ぜる。
- ③にヨーグルト、レモン汁、オレンジ果汁を加えて混ぜ合わせる。
- ①のゼラチンを湯せんかけて溶かし、④に少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。
- 別のボウルに生クリームを入れて、泡だて器で七分立てし、⑤に加えてヘラで均一に混ぜる。
- クラッカー（ビスケット）を詰めた型に⑥を流し入れて、冷蔵庫で2時間位、冷やし固める。
- オレンジの皮をむき、房からはずし、固まったチーズケーキの上に並べる。（オレンジの果汁はとっておく。）
- 水と砂糖を鍋に入れ沸騰直前まで温めて火から降ろし、寒天粉を加えて1～2分、泡だて器でよく混ぜる。
- ①の果汁にジュース果汁を加えて200ccにしたものを②に加えてよく混ぜ、ケーキの上に静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やし、固まったら出来上がり。
| ストレス解消のための栄養素 （この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています） | ||||
| カルシウム | マグネシウム | ビタミンＣ | ビタミンＢ１ | |
精神を安定させる働きをするカルシウムが多く含まれるチーズとヨーグルト。カルシウムの吸収を高めるビタミンCが多く含まれるオレンジがたっぷり。ライ麦や雑穀入りのクラッカー（ビスケット）で、マグネシウム、ビタミンB1を補給。柑橘系の爽やかな香りでリラックス、低カロリーだから安心、ストレスフリーのおやつタイム！
[ストレス解消のためのポイント]
精神を安定させるカルシウム豊富なチーズとヨーグルト。カルシウムの吸収を高めるビタミンC豊富なオレンジがたっぷり。柑橘系の香りでリラックス、低カロリーで安心、ストレスフリーのおやつタイム！
軽いテイストで、おやつにも食後のデザートにも楽しめます♪