タイのカルパッチョ
2人分
- マダイ（サク）…100g位
- 玉ねぎ…1／4個
- パプリカ…1／4個
- アサツキ…3本
- オリーブ油…大さじ1.5
- レモン汁…小さじ2
- 塩・こしょう…少々
- 玉ねぎはみじん切りして水気を絞る。
- パプリカはみじん切り。
- アサツキは小口切り。
- マダイを斜めに薄く切り、皿に並べ、軽く塩・こしょうする。
- ボウルにレモン汁、オリーブ油を入れて、泡だて器でよく混ぜる。玉ねぎ、パプリカを加えて軽く和えたら、 ④のマダイの上にかける。
- アサツキを散らし、出来上がり。
※タイは、刺身の切り身では厚すぎるので、サクで購入して斜めに薄く削ぎ切りして下さい。
| 血液サラサラのための栄養素 （この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています） | ||||
| DHA | EPA | タウリン | アリシン | イソチオシアネート |
マダイは、血管を丈夫にし、血液の循環を促し、血栓を防ぐ効果のあるDHAとEPAを豊富に含んでいます。また、アミノ酸バランスの優れた良質のたんぱく質を多く含み、低脂肪で低カロリー、消化吸収の良い魚です。血行を良くし、血栓を予防する効果のあるアリシンを多く含む、玉ねぎ、アサツキをたっぷりのせて、血液サラサラ効果さらにアップ。
[血液サラサラのためのポイント]
DHAとEPAを豊富に含むマダイは、アミノ酸バランスの優れた良質のたんぱく質を多く含み、低カロリー。アリシンを含む玉ねぎ、アサツキをたっぷりのせて、血液サラサラ効果さらにアップのヘルシーレシピ。
キリリと冷やした白ワインやシャンパンとのマリアージュを楽しんで♪