トマトカップのエビサラダ
トマトのカップがかわいらしい！手作りサルサも添えて・・・Let's have a Party !
3人分
- トマト…小3個
- エビ…中9尾
- カリフラワー…1/4株
- グリンピース（水煮）…10ｇ
- マヨネーズ…大さじ1.5
- レモン汁…小さじ1
- 塩・こしょう…少々
- 付け合せの野菜…適量
- カリフラワーを小房に分け、沸騰した湯に塩を入れ柔らかくなるまで茹で、冷ましておく。（レンジの場合、小房に分けて耐熱皿に広げラップをして2分半位加熱する）
- エビは殻をむき、背わたを抜いて、塩少々で軽くもんだ後、片栗粉を振って軽くもみ水で洗う。沸騰した湯で中に火が通るまで茹でて冷ましておく。
- トマトをヘタから1/4位を切りとり、中身をくり抜き、水分を拭きとる。（ヘタ側でも反対側でも座りの良いほうを下にして上から1/4を切り落とす）
- エビを３等分に切り、カリフラワー、グリンピースと一緒にマヨネーズとレモン汁で和え、塩・こしょうで味を調える。
- トマトカップに④をエビが上にくるように詰め、付け合せの野菜と一緒に盛る。
※付け合せにグリーンの野菜を添えると、彩りよく食欲が増します。
※余ったトマトでサルサを作れば、パーティー料理にもピッタリです。
| 血液サラサラのための栄養素 （この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています） | ||||
| DHA | EPA | タウリン | アリシン | イソチオシアネート |
エビはコレステロール値を下げ、血圧を正常に保つタウリンが豊富に含まれます。カリフラワーにはコレステロール値や血糖値を下げるイソチオシアネートが含まれています。トマト・グリンピースのカロテノイドは、抗酸化作用で血液をサラサラにする効果があります。余ったトマトにアリシン豊富な玉ねぎ・ニンニクをプラスして、手作りサルサで血液サラサラ効果さらにアップ。
[血液サラサラのためのポイント]
タウリンを豊富に含むエビと、イソチオシアネートを含むカリフラワー。抗酸化栄養素が豊富なトマト、グリンピースで血液サラサラ効果をバックアップ！
★プラスメニュー★
余ったトマトで「サルサソース」
