豆腐＆ジャスミンあんみつ
2～3人分
- 粉寒天･･･2g
- ジャスミン茶（濃いめ）･･･300cc
- 絹ごし豆腐･･･1/2丁
- クコの実･･･10g
- ゆであずき･･･適量
- 白みつ･･･大さじ1.5
- ハチミツ･･･大さじ1.5
※今回は白みつとハチミツをブレンドしましたが、どちらか一方、または黒みつなど、お好みのものでＯＫです。
- クコの実を小鉢に入れてヒタヒタのぬるま湯を加え、砂糖をひとつまみ入れて戻しておく。
- 濃いめに煮出したジャスミン茶に粉寒天を入れて、泡だて器で1分程度よくかき混ぜ、バットかタッパーに流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 白みつとハチミツを合わせておく。
- 固まった寒天と豆腐をスプーンですくって器に入れ、ゆであずきとクコの実をのせて、ミツをかけて出来上がり。
※豆腐は、大豆の風味や甘味が強いものがおすすめです。
| 女度アップのための栄養素 （この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています） | ||||
| イソフラボン | 亜鉛 | ビタミンE | ビタミンB6 | |
豆腐と小豆には、女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンが含まれています。また、小豆は、漢方ではむくみ防止や、美肌作りの効能が期待されています。クコの実は、中国では古くから「仙人の杖」と呼ばれ、老化防止、滋養強壮などに効果が高いとされています。ジャスミンの香り成分は、自律神経の緊張を緩和させます。
[女度アップのためのポイント]
イソフラボンを含む豆腐と小豆。漢方では、小豆は美肌やむくみ防止、クコの実は老化防止などに用いられます。ジャスミン香るアジアンビューティーなデザート！
クコの実、小豆、豆腐の漢方食材もたっぷり！暑い夏にピッタリの爽やかテイスト！