豆腐のスコーン
サクサクもっちり！素朴な味わい。乳製品と卵を使っていない、低カロリーのヘルシースコーン！
10～12個分
- 豆腐･･･1/2丁(150g)
- 薄力粉･･･100g
- 全粒粉･･･100g
- ベーキングパウダー･･･小さじ2
- 黒砂糖･･･大さじ3
- プルーン･･･8個
- クルミ･･･20g
※全粒粉は、小麦の外皮以外を丸ごと挽いた、ビタミン、ミネラルを豊富に含む粉です。
- 豆腐をキッチンペーパーで包み、水切りする。
- プルーンとクルミは適当な大きさに切る。
- 薄力粉、全粒粉、バーキングパウダーを合わせてふるいにかける。
- ボウルに、ふるいにかけた粉と黒糖、豆腐を入れて均一になるように混ぜ合わせる。
- プルーンとクルミを加えて軽く混ぜ合わせたら2cm厚さに伸ばし、丸く型抜く。
- 180℃に温めてたオーブンで15～20分焼く。
- 好みでメープルシロップやハチミツ、ジャムなどを添える。
※焼く前に表面にハケで豆乳もしくは牛乳を塗ると、焼き上がりにツヤがでます。
※型抜きは、小さめのコップなどを利用してもＯＫです。
※型抜きは、小さめのコップなどを利用してもＯＫです。
| 女度アップのための栄養素 （この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています） | ||||
| イソフラボン | 亜鉛 | ビタミンE | ビタミンB6 | |
豆腐に含まれるイソフラボンと、クルミに含まれるビタミンEは、女性ホルモンと似た働きをします。全粒粉に含まれる小麦胚芽には、ビタミンＥ、亜鉛、ビタミンＢ6の女度アップの栄養素がたっぷり。プルーンには肌荒れや口内炎の予防に働くビタミンＢ6の他、鉄分や食物繊維など女性に嬉しい栄養素が豊富！
[女度アップのためのポイント]
豆腐に含まれるイソフラボンと、クルミに含まれるビタミンEは女性ホルモンと似た働きをします。豊富なビタミンとミネラルが含まれるプルーン、小麦胚芽、黒糖は女性の味方！
