ヘルシーうな玉
高野豆腐でカロリーダウンのヘルシーうな玉！
2人分
- 高野豆腐…1枚
- うなぎ蒲焼き…1/2尾
- ミツバ…1/2束
- 卵…2～3個
- 山椒…少々
- だし汁…1.5カップ
- みりん…大さじ1
- 砂糖…大さじ1
- しょう油…大さじ1
- 塩…小さじ1/4
※小さめにカットされている高野豆腐の場合は、6～8個が目安です。
- 高野豆腐はぬるま湯で柔らかく戻し、両手ではさんで軽く水気を切って、8等分に切る。
- ミツバは根元を切り落とし2cm長さに切る。
- うなぎは1cm幅に切る。
- 鍋に合わせだしを煮立て、高野豆腐を入れてひと煮立ちしたら弱火にして、15分煮含める。
- うなぎの蒲焼を加えて中火にしてひと煮立ちさせ、軽く溶いた卵を半量加え煮立て、残りの半量をまわし入れて好みの硬さで火を止める。
- ミツバを散らし、一度蓋をして軽く蒸らしてから器に盛り付け、好みで山椒を振る。
※卵は2回に分けて入れ、火が通りきる手前で止めて軽く蒸らすと、ふっくら仕上がります。
| 女度アップのための栄養素 （この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています） | ||||
| イソフラボン | 亜鉛 | ビタミンE | ビタミンB6 | |
高野豆腐に含まれるイソフラボンと、うなぎに含まれるビタミンＥは、女性ホルモンと似た働きをします。さらに、高野豆腐とうなぎには、女性ホルモンの働きに欠かせない亜鉛も多く含まれています。
高野豆腐に多く含まれる大豆サポニンは、むくみや便秘解消に効果的で、ダイエットもサポート。メリハリボディーで女度アップ！
[女度アップのためのポイント]
うなぎのビタミンE、高野豆腐のイソフラボン。豊富な亜鉛が女性ホルモンの働きをサポート。
大豆サポニンの効果もプラス。メリハリボディーで女度アップ！
