豆乳鍋
まろやかで優しい味に、体も心もぽっかぽか！
4人分
- 鶏モモ肉…1枚
- 絹ごし豆腐…1丁
- エノキ茸…1袋
- シメジ…1パック
- 人参・・・1本
- 長ネギ…1本
- 青梗菜…2株
- 水菜…1袋
- エビ…8尾
- 豆乳…500cc
- だし汁…800cc
- しょうゆ…大さじ2
- 塩…小さじ1／2
※上記材料の他、余っている野菜やお好みのものを入れて下さい。
※最後にうどんを入れて食べるのがおすすめです。
※最後にうどんを入れて食べるのがおすすめです。
- エビは殻つきのまま、背わたをとり、尾の先を切って包丁でこそいで水を出す。汚れをとってから背中に切れ目を入れ、塩少々と酒大さじ１（分量外）をふっておく。
- 鶏肉は一口大に切る。
- 豆腐は食べやすい大きさに切る。
青梗菜は根元を切り落としてバラす。
エノキ茸、シメジは根元を切り落とし、小房に分ける。
水菜は根元を切り落とし、5cm位にザク切りする。
長ネギは斜めに切る。
人参はピーラーで皮をむくように切る。 - 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れて肉が白くなってきたらエビを入れ、火が通るまでアクをとりながら煮る。
- ④の鍋に豆乳、しょうゆ、塩を加え煮立たせないようにしながら③の材料を加え、汁と一緒に煮ながら食べる。
※肉や魚介類、その他アクの出やすいものは、豆乳を入れる前に煮て、アクをとっておきましょう。
※豆乳を入れたら、煮立たせないよう火加減に注意しましょう。
※豆乳を入れたら、煮立たせないよう火加減に注意しましょう。
| 女度アップのための栄養素 （この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています） | ||||
| イソフラボン | 亜鉛 | ビタミンE | ビタミンB6 | |
豆乳と豆腐には、女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンがたっぷり。鶏肉には女性ホルモンの働きに欠かせない亜鉛と、健康な肌や髪を保つのに欠かせないビタミンB6が含まれています。さらに、青梗菜、水菜、長ネギ、エノキ、シメジのデトックス効果で、スッキリ！お肌も快調に！
[女度アップのためのポイント]
豆乳と豆腐でダブルのイソフラボン効果！鶏肉に含まれる亜鉛が女性ホルモンの働きをサポート。
デトックス効果の高い野菜もたっぷり、体スッキリ！お肌も快調に！
デトックス効果の高い野菜もたっぷり、体スッキリ！お肌も快調に！
