ホウレン草のキッシュ
8個分
- サンドイッチ用パン…8枚
- 卵…2個
- 牛乳…50cc
- 生クリーム…50cc
- 粉チーズ…大さじ3
- ホウレン草…1／2束
- ベーコン…2枚
- シメジ…1パック
- 玉ねぎ…1／2個
- コーン…大さじ3
- 植物油…大さじ1／2
- 塩・こしょう…少々
- バター…適量
- ココット型（もしくはプリンカップ）に薄くバターを塗っておく。
- パンに切込みを入れて、①の型に押し入れる。
- ホウレン草を1分半茹でて水にさらし、3ｃｍ長さに切って水気を絞る。
- 玉ねぎは薄くスライス。シメジは石突きを切りおとしてバラし、大きいものは切る。ベーコンは5ｍｍ幅に切る。
- フライパンに油を入れ、中火で玉ねぎ、ベーコンを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらシメジ加える。シメジがしんなりしてきたらホウレン草、コーンを加えて炒め、塩・こしょうして味を調える。
- ボウルに卵を入れ白身を切るように軽く混ぜ、牛乳、生クリーム、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
- ⑥の卵液に⑤の具を加えて軽く混ぜ合わせ、②の型に流し込み、予熱した180℃のオーブンで25分位、中が固まるまで焼く。
※パンの切り込みは、4辺それぞれの中央に2ｃｍ位入れる。
※オーブントースターを使う場合は、上にアルミホイルをかぶせ焦げないように注意しながら最後にアルミホイルをはずして焼き上げる。
| デトックスのための栄養素 （この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています） | |||||
| ケルセチン | 硫化アリル | イソチオシアネート | オリゴ糖 | 食物繊維 | カリウム |
ホウレン草は、体内で毒を捕まえるケルセチン、毒を体外へ運び出す食物繊維とカリウムなどのデトックス効果が高い栄養素が豊富に含まれています。玉ねぎに含まれる硫化アリルも体内で毒を捕まえる働きをします。腸内環境を整えるオリゴ糖が含まれる玉ねぎとコーン。食物繊維が含まれるコーンとシメジ。デトックス効果の高い栄養素がぎっしりつまったキッシュ。
[デトックスのためのポイント]
ホウレン草は、ケルセチン、食物繊維、カリウムが豊富。玉ねぎの硫化アリル。玉ねぎ・コーンのオリゴ糖。コーン、シメジの食物繊維。
デトックス効果の高い栄養素がぎっしり詰まったキッシュ。
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