レバニラ玉キムチ
2人分
- 豚レバー･･･200g
- ニラ･･･1束
- モヤシ･･･1袋
- キムチ･･･100g
- 卵･･･1個
- オイスターソース･･･大さじ1
- ごま油･･･大さじ1
- しょう油･･･大さじ1
- 酒･･･大さじ1
- しょうが･･･1片
- 片栗粉･･･大さじ2
- レバーは一口大に切って水で洗って血の塊を除き、牛乳（分量外）または水に20分浸す。
- ボウルに、しょう油、酒、しょうがのすりおろし、①のレバー（水気をペーパータオルでふき取る）を加え、もみ込んで15分くらい置く。
- ニラの根元を切り落とし、5cm長さに切る。
- モヤシは洗って、ザルにあげて水気を切る。
- キムチは食べやすい大きさに切る。
- ②のレバーの水気を切って、片栗粉をまぶし、フライパンにゴマ油を入れ、中火で炒めていったん取り出す。
- ⑥のフライパンを拭いてゴマ油を入れ、モヤシがしんなりしたら、ニラ、キムチ、オイスターソースを加え軽く炒め、レバーを戻す。
- 溶き卵を回し入れ、軽く混ぜて火を止め、余熱で卵に火を通し、皿に盛りつける。
| 美肌のための栄養素 （この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています） | ||||
| コラーゲン | ビタミンＣ | ビタミンＡ | ビタミンＥ | ビタミンＢ２ |
コラーゲン、ビタミンA、ビタミンB群、ビタミンCなど美肌のための栄養素が豊富なレバー。皮膚や粘膜を正常に保つビタミンAが豊富なニラと卵。また、ニラに含まれるアリシンは、代謝を高めて疲労回復、ダイエットにも効果的。キムチの乳酸菌で腸をきれいに、お肌もツヤツヤ！
[美肌のためのポイント]
美肌のための栄養素が豊富なレバー。ニラは美肌ビタミンのA、Cの他、アリシンを含み代謝を高めて疲労回復に。キムチの乳酸菌で腸もキレイ！お肌ツヤツヤ！
全部一緒に炒めたら、辛いけどまろやか！スタミナパワーアップメニュー！