レンコンチップのシーザーサラダ
2人分
- レンコン…100g
- サラダホウレン草…1／2束
- レタス…1／6個
- プチトマト…5個
- パプリカ…1／3個
- ベーコン…2枚
- 卵…1個
- シーザーサラダドレッシング…適量
- 粉チーズ…適量
- 卵を常温に戻しておく。鍋に卵がかぶるくらいの水と、塩をひとつまみ入れて中火にかけ、沸騰したら火を止めて、３分～３分半蒸らし、水にさらしながら殻をむく。
- ベーコンは5ｍｍ幅に切り、多めの油を熱したフライパンでカリカリに焼いて、キッチンペーパーで油をきっておく。
- レンコンは薄くスライスして酢水にさらし、水気をよく拭いて、 ②のフライパンで焼き、キッチンペーパーで油をきっておく。
- レタス、ホウレン草は、洗って水気をよく切ってから、一口大に切る。
- パプリカは、縦に細切り。
- 器に、レタス、ホウレン草、パプリカ、トマトを彩りよく盛った上に、レンコン、ベーコン、中央に卵をのせ、ドレッシングと粉チーズをかけて出来上がり。
※半熟卵の蒸らし時間は、3分～5分程度、お好みの硬さに調節して下さい。
水からではなく、沸騰した湯から入れる場合は、蒸らし時間は5分程度。
| 美肌のための栄養素 （この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています） | ||||
| コラーゲン | ビタミンＣ | ビタミンＡ | ビタミンＥ | ビタミンＢ２ |
白く美しい肌に欠かせないビタミンCが多く含まれる、レンコン、ホウレン草、パプリカ。ホウレン草、卵黄は、免疫機能を維持するビタミンAが豊富。また、ホウレン草、パプリカは抗酸化力の高いビタミンEを多く含み、ビタミンAと一緒にとることで、紫外線への抵抗力がアップし、シミを抑制する効果も期待されます。
[美肌のためのポイント]
ホウレン草、卵黄のビタミンAと、ホウレン草、パプリカのビタミンEを一緒にとって、紫外線への抵抗力アップ！レンコン、ホウレン草、パプリカでビタミンCもたっぷり、紫外線ストレスに負けない肌に！
卵とチーズでボリューム感アップ！ブランチにたっぷり食べたい、おかずサラダ。