鶏とカボチャ・プチトマトのオーブン焼き
4～6人分
- 鶏手羽元…8～12本
- カボチャ…1／4個
- プチトマト…10個
- しょう油…50cc
- オレンジマーマレード…大さじ2
- 酒（もしくは白ワイン）…大さじ1
- パン粉・・・大さじ1
- 粉チーズ・・・大さじ1
- ドライパセリ・・・小さじ1
- 漬け込みタレの調味料をボウルに入れてよく混ぜ、ペーパータオルで水分を拭きとった手羽元を入れ、3時間以上おいて味を浸み込ませる。（冷蔵庫で保存する）
- カボチャをラップに包んでレンジで2分加熱して切りやすくし、5mm位の厚さに切る。
- プチトマトは、洗ってヘタをとり、水分を拭きとる。
- チーズパン粉の材料を混ぜ合わせる。
- 天板にクッキングシート（もしくはアルミホイル）を敷き、半分に仕切り用のシートをもう1枚敷き、肉と野菜を分けて並べる。
- カボチャとプチトマトに④のパン粉をふりかけ、200℃に温めたオーブンで20分程度焼く。
- 焼きあがったら皿に並べて、好みで野菜に塩・こしょうをふりかける。
※漬け込み時間は、3時間～半日位。食べる時間を計算して仕込んでおけば、後はオーブンで焼くだけです。
| 美肌のための栄養素 （この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています） | ||||
| コラーゲン | ビタミンＣ | ビタミンＡ | ビタミンＥ | ビタミンＢ２ |
お肌のハリと弾力に欠かせないコラーゲンたっぷりの鶏手羽元。カボチャに多く含まれる、皮膚や粘膜を健康に保つβカロテンと、肌をみずみずしく保つビタミンEは、どちらも抗酸化作用が強い栄養素です。トマトに含まれるリコピンも抗酸化作用が強く、紫外線やストレスで発生する活性酸素を除去し、シミの発生を防ぐ効果も期待できます。
[美肌のためのポイント]
コラーゲンたっぷりの手羽元。抗酸化作用の強いカボチャとトマトを一緒にとって、シミの素になる活性酸素を撃退！みずみずしくプルプルなお肌に。
ほくほくカボチャとジューシートマトに、こんがりサクサクのチーズ風味パン粉がマッチ！