アンチエイジングレシピ

菜の花とアボカドの明太和え

桜色のソースが春を感じさせる一品！お花見しながら、冷酒の肴に・・・なんていかかでしょう。
菜の花のほろ苦さに、アボカドのまったり感とモツァレラチーズの歯ごたえが絶妙なハーモニー♪
菜の花とアボカドの明太和え

材料2人分

  • 菜の花･･･1/2束
  • アボカド･･･1/2個
  • モツァレラチーズ･･･30g
◎明太子ソース
  • 明太子（orタラコ）･･･小1腹
  • マヨネーズ･･･小さじ1
  • EXバージンオリーブ油･･･小さじ2
  • レモン汁･･･少々
  • 塩・コショウ･･･少々

作り方

  1. 菜の花はよく洗ってから沸騰した湯に塩を加え1分程度茹で、冷たい水にさらして軽く絞り、食べやすい大きさに切る。
  2. アボカド、チーズはひと口大に切る。
  3. ボウルに明太子を入れ、スプーンで中身をこそぎ出し、レモン汁を少々ふりかけてマヨネーズ、オリーブ油を加えよく混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。
  4. 明太子ソースで菜の花、アボカド、チーズを和えて、器に盛る。
※菜の花は虫がついていることもあるのでよく洗いましょう。
アンチエイジングのための栄養素　（この料理に特に多く含まれる栄養素に色がついています）
ポリフェノール カロテノイド ビタミンＣ ビタミンＥ

抗酸化作用のあるビタミンＣ・Ｅ、活性酸素を除去するのに有効なカロテノイドを豊富に含む菜の花。活性酸素から細胞膜を守るビタミンＥを含むアボカドと明太子（タラコ）、血液の循環をよくして細胞の再生に働きかけるビタミンB2 を含むチーズで、お肌も生き生き！

[アンチエイジングのためのポイント]

ビタミンＣ・Ｅ、カロテノイドなど、アンチエイジング栄養素を豊富に含む菜の花。アボカドとタラコのビタミンEと、チーズのビタミンB2で、美肌作りもサポート！


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