◇ アンチエイジングのための栄養素

ポリフェノール … 活性酸素を除去し、老化・ガンを防止する

＜多く含まれる食材＞

ブドウ、赤ワイン、バルサミコ酢、ブルーベリー、赤ジソ、青ジソ （大葉）、なす（皮）、紫芋、紫キャベツ、黒豆、あずき、玉ねぎ、ブロッコリー、ほうれん草、パセリ、リンゴ、グリーンアスパラ、そば、トマト、春菊、セロリ、ピーマン、大豆、緑茶、紅茶、ウーロン茶、ココア、チョコレート、ゴマ、ターメリック（ウコン）、カレー粉、しょうが、よもぎ など…

カロテノイド … 活性酸素を除去し、老化・ガンを防止する

＜多く含まれる食材＞

にんじん、カボチャ、グリーンアスパラ、ブロッコリー、芽キャベツ、ほうれん草、小松菜、からし菜、春菊、菜の花、水菜、青梗菜、みつ葉、明日葉、つるむらさき、おかひじき、ニラ、
ケール、パセリ、シソ、グリーンピース、ピーマン、パプリカ（赤・黄）、トウモロコシ、いんげん豆、そば、唐辛子、トマト、マンゴー、スイカ、あんず、柿、みかん、ひじき、わかめ、もずく など…

ビタミンC … 抗酸化ビタミン、かぜやガン、生活習慣病を予防する

＜多く含まれる食材＞

パプリカ（赤・黄）、芽キャベツ、キャベツ、菜の花、ブロッコリー、カリフラワー、小松菜、ほうれん草、にがうり（ゴーヤ）、つるむらさき、モロヘイヤ、ピーマン、ルッコラ、パセリ、かぶの葉、大根の葉、じゃが芋、さつま芋、レンコン、レモン、柿、苺、キウイフルーツ、パパイヤ、
グレープフルーツ、ネーブルオレンジ・みかん等の柑橘類 など…

ビタミンＥ … 抗酸化ビタミン、生活習慣病や老化を防ぐ

＜多く含まれる食材＞

ウナギ、ブリ、ハマチ、アユ（養殖）、ニジマス、シシャモ、アコウダイ、ニシン、キンキ、トビウオ、イカ、スジコ、イクラ、タラコ、オイル漬けツナ、アボカド、カボチャ、赤ピーマン（パプリカ）、ほうれん草、菜の花、大根の葉、モロヘイヤ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、松の実、
クルミ、ひまわり油、綿実油、サフラワー油、オリーブ など…